खाली बेसन या उसमें चावल आटा या रवा मिलाकर किण्वित किए गाढ़े घोल को भाप में पकाकर बनाया गया एक खाद्य पदार्थ जिसमें राई, कढ़ी पत्ता, मिर्ची आदि का तड़का लगाते हैं

• पटियाला शहर के गोपाल स्वीट्स का ढोकला बहुत मशहूर है।